“酒为百药之长”一说，出自后汉、班固《汉书·食货志》。这是我国古人对酒在医药应用上的高度评价。在古代，用酒治病，特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍，因为古人视“酒为百药之长”。例如，用酒泡大黄，白术桂枝，桔梗，防风等制成的屠苏酒，是古代男女老少必用之品。端午节饮艾叶酒，重阳节饮茶花酒以避瘟疫。千金方载“一个饮，一家无疫；一家饮，一里无疫。”可见药酒在古代预防疾病的重要性。

现代医学研究表明，用酒浸药，不仅能将药物的有效成分浸泡出来，使人易于吸收，而且，由于酒性善行，能宣通血脉，还能借以引导药物的性能到达需要治疗的部位，从而提高药效。另外药物久渍不易腐败，便于保存，可以随时饮用。这就是药酒受到历代医家重视喝广大群众欢迎的原因。

药酒却有延年益寿之效，这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。如对老年人具有补益作用的寿星酒；补肾壮阳，乌须黑发的回春酒等。李时珍在《本草纲目》中列举了69种不同功的药酒。

药酒服用简单，疗效显着，家庭亦可自制，但是要掌握正确的方法。首先要选好配方，自制药酒应当选用适合家庭自制的安全可靠的药酒配方，有些配方是不适合自制的，如某些有毒性的中药，是必须炮制后才能用的。

酒的选择以不低于60度的烧酒较适合。对于不善饮酒者，亦可用低度白酒或黄酒，但浸出时间及次数宜适当增加。

浸制方法有很多种，家庭自制多数都选冷浸法。

将药材碎成片或相粉，置于带盖的陶，瓷罐或带赛玻璃瓶等容器中，加处方量的白酒，若未规定酒的用量，则一般酒量为药材量的8---12倍，可根据药材性质适当增减，密闭放置，每天震荡或搅拌1--2次，浸渍7天后，可改为每周一震荡搅拌，搅拌次数多一些，浸出的效果可能更好。浸泡时间一般一个月以上，然后倾出上清液，并压榨残渣，榨出液与上清液合并，静置澄清纱布过滤即得如连续浸制，残渣则不必压榨，可直接再添新酒浸制。 给大家整理了几种适合家庭自制的补益类药酒。