7、太子参炖柴鸡

材料：太子参8克、柴鸡250克、盐、葱、姜、料酒适量。

做法：将柴鸡切块，在沸水中焯后，水倒掉。谈一谈南方秋季养生汤，将柴鸡与太子参置砂锅中，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可饮汤食肉。

功效：该汤具有滋阴补虚，温中益气功效。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

8、苹果杏肉沙骨汤

材料：沙骨250克、苹果1/2个、新鲜杏子3个、盐2克、料酒5克、姜一块、生抽3克、胡椒粉少许、油5克。

做法：沙骨加入盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟；锅烧热，倒油，把腌制好的沙骨下到锅里煎至两面煎面；倒入高汤或者清水，大火煮开，滚五分钟呈奶白色汤水，用汤勺把表面的浮沫刮干净；谈一谈南方秋季养生汤，把汤水倒入砂锅中，调成大火再次煮开；加入姜片，调成小火熬1.5个小时；谈一谈南方秋季养生汤，苹果切成大块，用盐水浸泡以防变色，备用；杏子去核，也切成大块，同样浸盐水备用；最后把苹果和杏子倒入熬好的汤中，再煮30分钟出味即可，适当调整咸淡即可。

功效：杏果有良好的医疗功效，在中草药中居重要地位，可以辅助治疗风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

9、杏仁萝卜煮牛肺

材料：牛肺、萝卜各250克，杏仁15克，姜汁、料酒适量。

做法：牛肺250克洗净，用沸水烫一下，切成块，加适量姜汁、料酒，用旺火炒透。谈一谈南方秋季养生汤，250克萝卜洗净切块，杏仁15克去皮、尖。将牛肺、萝卜、杏仁放入锅中，加水约2000毫升，煮熟即成，吃肺饮汤。

功效：可补肺清肺、降气化痰，适用于肺虚体弱、慢性支气管炎患者。