冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。
食材:冬瓜和肋排。
将冬瓜洗净,去皮,切块。
将肋排洗净,放入煮锅中焯水,再次洗净。
重新放入煮锅中,一次性注入适量的清水。
盖锅盖,大火煮滚,再转文火煮30分钟。
揭盖,放入适量的潮汕地都冬菜。
将冬瓜放入锅中,盖锅盖,煮8分钟。
揭盖,放入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。
潮汕地都冬菜本身有咸味,不宜再放食盐或鱼露调料啦。
冬瓜:化痰、利水、清热排骨:补肾、益气、润燥