酸辣土豆丝
- 菜谱介绍
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
土豆洗淨去皮切成絲（別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的）。土豆絲用流動的水沖洗
把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用
青紅椒切成絲
鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧）
把剪成小段的干辣椒放入煸出香味
倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻
放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調入少量鹽和雞精即可出鍋
土豆：和胃、解毒、消肿
花椒：温中、止泻、止痛
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