葱油饼
- 菜谱介绍
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
1面团分成两份，擀开其中一份；抹上一层食油，洒上葱花25克、盐7克、花椒粉适量
2面粉、开水和5克盐放大碗里揉搓成光滑的面团，盖好饧30分钟
卷起
盘起，擀开，少于半公分厚
锅内抹一层油，双面烙制
1、和面里可加点油；
2、烙时翻一次面，翻面后再盖锅盖，烙好立即出锅；
3、要用开水烫面，待凉了后再用手和。粘手，可抹层食用油。
4、面要软，擀时几乎不用劲儿。
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