菠菜拌猪肝
- 菜谱介绍
菠菜拌猪肝，一道私家菜，主治贫血调理，围孕期食谱，糖尿病调理，便秘调理。
菠菜洗净待用。
锅置火上加入水烧开，放入洗好的菠菜淖烫。
卤猪肝切成薄片。
加入切好的猪肝和剁碎的蒜糜。
菠菜变色即可捞出控水，控水后置盆中。
加入香醋（要少放，因菠菜不太吸醋）
加入盐。
加入白糖。
加入香油后拌匀即可装盘。
1、菠菜淖水时间不宜过长，以免烫粘了。
2、盐不需多放。因为卤猪肝已有盐分。
菠菜：平肝、止血、润燥
醋：消食积、解毒、补血
白糖：富含碳水化合物
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