香辣皮皮虾是一道美味的菜肴。
皮皮虾洗净,控干水分
炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香
准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
放入淋干水分的皮皮虾
待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣
倒入少许黄酒大火翻炒
加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅
花椒:温中、止泻、止痛