【图解】傻瓜版姜撞奶家常做法,正宗傻瓜版姜撞奶怎么做_傻瓜版姜撞奶做法视频大全

食材用料

白糖12克	姜12毫升
牛奶180毫升	全脂鲜牛奶180毫升

傻瓜版姜撞奶的做法

1: 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里

2: 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀

3: 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶

4: 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品

烹饪技巧

1.牛奶最好用水牛奶，没有则用全脂鲜奶，纯牛奶做出来的口感与味道明显打折，不推荐；
2.糖则按个人口味添减
3.姜汁一定要用新鲜的，姜汁不能过夜，1汤勺姜汁是12到15毫升，喜辛辣者请自行添加姜汁的量
4.微波炉因品牌不同有所差异，请参考各自的说明书进行时间调整。懒人家的微波炉以高火档加热180毫升的冻牛奶（新鲜牛奶都必须放冰箱冷藏，所以说冻的，不是常温的），需加热70秒沸腾，因姜撞奶最佳的奶温在70到80度之间，因而加热时间在50到55秒比较合适。