香菇先用温水泡发至软,洗净后捞出挤干水分。起锅注入适量食用油,将香菇放入炒锅中,微火煸出香味;
1212香菇先用温水泡发至软,洗净后捞出挤干水分。起锅注入适量食用油,将香菇放入炒锅中,微火煸出香味;
2121香菇从炒锅中捞出,沥干油后放入高压锅里;
香菇从炒锅中捞出,沥干油后放入高压锅里;
用筷子将粉末与水搅至完全相容;
煸过香菇的油留在炒锅中,将洗净的猪尾吧放入锅中煸炒至表皮变色捞出;
将猪尾巴放入装有香菇的锅中;
将猪尾巴放入装有香菇的锅中;
接下来泡制料汁,将蜜汁排骨调料倒入原泡香菇的水中,约400ml;
1、香菇是水溶性蛋白,在泡发过程中一部分蛋白溶于水中,故此水不能浪费;
2、猪尾巴煮熟后不要即刻捞出,让它在原汤中浸泡1小时左右味更香。
3、甜肉的配方有两种,一种是用冰糖、蜂蜜、葱、姜、大料按自己的口味配制,另一种是找现成的调料。
香菇:补虚、健脾、化痰