五香萝卜干

去掉萝卜的两端和表皮不好的地方，留部分皮更有嚼劲。

将萝卜洗净，切成大段。

切成1cm左右的厚片。

将白萝卜片切成1cm厚的条。

萝卜条放盆中，放入适量盐（比平时炒菜多一些），用手抓匀，腌制3小时。

腌制3小时候，萝卜中的水分就被腌制出来了。

把萝卜中的水分挤出来，水分挤的越干越好。

这时候如果直接拌五香粉的话很难裹上，把萝卜条摆放在篦子上，放到通风处晾3~4小时。

萝卜条晾至弯曲时不出水即可。