【图解】糖醋仔姜家常做法,正宗糖醋仔姜怎么做_糖醋仔姜做法视频大全

食材用料

白糖适量	盐适量
糖醋汁适量	仔姜适量

糖醋仔姜的做法

1: 仔姜洗干净，沥干晒半天。

2: 切大块备用。

3: 干净的容器里，放入切好的仔姜，加2勺盐抓腌15分钟。

4: 出水倒掉。

5: 再放3勺白糖继续抓腌15分钟左右，出水再倒掉备用。

6: 老糖醋汁放入汤锅里，大火煮开2滚备用。（我又加了2勺白糖，醋汁够了！）

7: 腌好的仔姜装入瓶中。

8: 倒入晾凉的老糖醋汁浸泡。

9: 盖上盖子放入冰箱冷藏即可。

烹饪技巧

1.老糖醋汁每次再腌新的菜的时候，都要用汤锅煮2开，放凉。这样不会坏，也不会长白毛的。汤锅不能用铁的哦！
2.仔姜用盐腌再用糖腌，浸泡之后就不会太酸，否则仔姜会酸的难以入口。
3.吃的时候一定要用干净的无油无水的筷子夹取哦！生姜吃完可以继续泡别的菜哦！
4.也可以用白醋的，颜色好看；但是陈醋风味更好一些。
5.如果没有老糖醋汁，醋和糖的比列为2：1，再煮开即可。