干煸四季豆
- 菜谱介绍
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。[1]
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。[1]
四季豆摘除豆筋，洗干净沥干，切粒待用
素小牛排，剁成素牛肉末待用
生姜洗干净，刮去皮，切末待用
红尖辣椒洗干净，切圆圈粒待用
锅中加入精制油，油热后放入四季豆炸干迅速脱水，取出沥干油
炒锅内，放姜末、红尖辣椒、素牛肉末炒至出香味，再放四季豆，翻炒加盐、白糖、少许蘑菇精，最后淋少许花椒油、孜然粉，出锅装盘即成
四季豆：富含胡萝卜素
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