什锦沙拉
- 菜谱介绍
什锦沙拉，一道点心。主要材料为蘑菇、鲍鱼、熟鸡蛋等生活中能买到的食材。不同地方的风味不同，做法也不同。
鲜虾在盐水中煮五分钟，放在冰水中一分钟后剥去外壳。
把生菜、圆白菜、紫甘蓝、西红柿、胡萝卜、黄瓜放在淡盐水中泡十分钟，把泡好的菜用流水冲干净，放在一边沥干水分后切成大小适中的块。
把蔬菜和虾肉码好盘。
之后撒上黑胡椒粉，淋上沙拉酱就OK啦。
沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。
生菜：安神、清热、促进生长、发育
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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