德国泡菜

加入20克盐，和卷心菜丝拌匀，放置30分钟后，冲水，过滤备用

卷心菜洗净，刨成1豪米厚的细丝

找个锅，加入盐10克、糖、杜松子，倒入500毫升水，烧沸，放凉备用

盐水凉后，加入拍破的蒜瓣和姜末和白醋，拌匀

找个大盆，放入卷心菜丝，倒入盐水，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏48个小时，便可食用。可以保存一个星期