糖醋排骨
- 菜谱介绍
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
排骨洗干净，沥干水，放入锅里大火炸至表面金黄，捞出备用
碗里放入老抽，醋，料酒，盐，糖和适量的水搅拌均匀，做成调味料
锅里放油，爆香姜葱末，放入炸好的排骨翻炒，倒入调味料大火炒至调味汁变稠，可以挂在排骨上，撒上芝麻，上碟
1.爱吃酥脆口感的可以炸长时间一点；
2.想让排骨的色泽更鲜艳，可以加少许番茄酱调色；
排骨：补肾、益气、润燥
芝麻：明目、祛风、补血
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