手抓羊肉

羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。

锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟。

捞出用清水清洗干净。

高压锅内放水没过羊肉。

将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。

将生姜片，调料盒，一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。

开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐，只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来，估计没人能拒绝。

看看，肉很烂的，只要轻轻一晃，肉肉就从骨头上脱离啦，肉质很嫩，牙口不好的也没问题哈，大快朵颐吧~

吃羊肉不能忘了喝汤哦，原汤放点盐调味，撒上一点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧