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将木耳用加了油和盐的水煮熟,用冰水冷却后沥干
黑木耳用温水泡发,清洗干净
蕃茄清洗干净后对半切
平底锅加橄榄油,用小火将蒜片和辣椒爆香,滤出油冷却
黑木耳与蕃茄放在碗内,加生抽、苹果醋以及蒜片和冷却的橄榄油拌匀
伴香椿酱蘸食
1、黑木耳煮好后过冰水,可以使口感脆2、樱桃蕃茄直接食用时,首先用面粉清洗,冲洗干净后再用盐水浸泡片刻3、橄榄油炸蒜片时,要用小火,防止蒜片焦却不香4、拌沙律时不用加盐,黑木耳在煮制时已经有盐分,并且生抽也有咸味
橄榄油:富含热量、富含脂肪