香辣小鱼干

所有食材准备好。

小鱼干放凉开水中浸泡10分钟，并放半勺醋，泡好后捞出控干水分。

炒锅加热，放入少量的食用油，放花生米下锅慢慢翻炒。

炒好的花生米装入碗内放凉备用。

炒锅继续加热，放红尖椒花椒炒出香味。

将花椒用锅铲捞出，舍弃。

再放蒜瓣煸炒出香味。

放入小鱼干翻炒。

大约翻炒2分钟左右，撒上少量的五香粉。

放入炒好的花生米拌匀后，即可关火装盘。