【图解】黄豆糯米粥家常做法,正宗黄豆糯米粥怎么做_黄豆糯米粥做法视频大全

食材用料

黄豆20克	糯米40克
小米20克	小扁豆20克

黄豆糯米粥的做法

1: 头天晚上先泡20克黄豆。洗净，泡上一晚上，会长的胖胖的。

2: 早晨准备20克小米、40克糯米、还有20克小扁豆。
这个小扁豆是我看着好玩，买回来滴。
煮出来的味道好棒哦。

3: 把黄豆再洗洗，控干。倒入紫砂炖锅。

4: 小米、糯米、小扁豆一起洗净，控干。也倒入紫砂炖锅。

5: 烧开水750ml左右，冲入紫砂炖锅。

6: 紫砂炖锅接通电源，选择自动挡，让它慢慢煲上3个小时。

7: 因为黄豆比较难熟，我也喜欢吃煮的面面的那种豆豆，口感糯糯的，好吃。

8: 粥煲好了，拔掉电源，焖一会再吃。不然会烫伤你的舌头！

9: 这次用了小扁豆，煮出来居然有淡淡的煮玉米的味道！好奇怪的小扁豆啊，以前我从来没有见过呢。就是今年才买了这样的小扁豆。

烹饪技巧

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。