牛蒡排骨汤
- 菜谱介绍
牛蒡排骨汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜。它能清除体内垃圾，改善体内循环。此菜汤汁清淡，有降火解毒之效。
排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨
牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色
砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时
将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可
牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。
排骨：补肾、益气、润燥
牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑
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