桂花酸梅汤是一道美味可口的汉族小吃。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香,清热解暑,是夏日必备的饮料。乌梅和山楂,先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。煮沸后,加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。
乌梅洗净,用清水浸泡2小时。
加入水,大火烧开。
将所有材料洗净后放入搪瓷锅。
改小火熬煮30-40分钟。
加入冰糖和红糖,继续熬煮10分钟,待糖完全融化后,即可关火。
晾凉后放冰箱冷藏,更具风味。
1.红糖和洛神花可以起到增色的作用,不过自己熬煮的酸梅汤没有卖的颜色那么深。2.糖量可按个人喜好增减。
红糖:健脾、益气、补血冰糖:和胃、健脾、润肺止咳丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压