鸡爪瘦肉水果人参汤

分别把鸡爪和瘦肉洗干净，鸡爪剪去指甲切成段，瘦肉切成片。

把桂圆去壳去核待用。

锅里烧开水，放入鸡爪和瘦肉焯水，焯水时不要加盖，这样是为了去掉肉腥气，加盖的话会锁住肉腥气的。然后盛出备用。

褒里依次放入鸡爪，瘦肉，人参花和桂圆。

倒入适量的料酒。

开大火烧开，然后转小火20分钟。

把梨去皮切成块。

然后放到褒里，继续10分钟。

汤盛出喝之前加入盐调味。因为此汤加了两种水果，不用加味精或者鸡精，加盐是为了更好的调和汤中的水果甜味。