海带绿豆大骨汤
- 菜谱介绍
海带绿豆大骨汤是干海带、绿豆、猪棒骨、姜片、盐为主料的菜品。
猪棒骨用淡盐水浸泡1小时，期间换3次水，以去除血水
干海带洗去表面的沙子用清水浸泡2个小时，因为海带上附着的沙子和泥土较多，期间要不断的换水
将泡发的海带切成大块，与猪棒骨及姜片放入注满冷水的锅中大火煮开后小火煮一个小时
将洗净的绿豆放入锅中继续煮30分钟，出锅前撒盐即可
1、海带最好使用干海带，外面泡发的海带因为时间较长，缺少了海带的鲜味
2、绿豆要后放，以免豆子煮的过于熟烂。
绿豆：利水、清热、消暑
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