白斩鸡

• 菜系：粤菜
• 菜式： 凉菜
• 口味： 清淡
• 烹饪方式： 煮
• 场合： 中餐

菜谱介绍

白斩鸡是一道民族特色菜肴[1]，在南方菜系中普遍存在，以粤菜，上海本帮菜中的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。其中壮族白切鸡也与此菜类似。