辣白菜．泡菜

白菜洗净，空干。

配料。

把苹果，梨，姜，蒜．切成末（我比较懒，用料理机搅拌起来的．）萝卜切成丝．（呵呵．我切的比较粉粗）韭菜切成断。虾皮切成末。

用盐把洗净的白菜，用盐腌起来，一层层正反面都要摸到，菜叶可以稍带一下，不用太多的盐，因为菜叶很容易入味，摸好后放置一晚。

糯米粉用开水拦均。（大家一定要先拿开水拌好了在上锅里煮，我就是急了。直接倒锅里了，上面有克粒状的）。

拌开后，开火煮，要不停的搅拌，要不会糊底的，一直接到有点透明了。

等糯米冷了后．把准备好的配料.再加上点盐．鸡精．拌进去。

忘记了，还有最重要的辣椒粉。

把盐好的白菜．用水洗掉．剩下一点点咸味．把材料摸到白菜上．要均匀哦．然后把摸好的．卷起来．放到盒子里封好．大概一两天就可以吃了。

配饭不错，很好吃呢。