双色橙皮皮冻

准备猪皮，煮猪皮，煮半小时。

用刀把猪皮上的白肉挂掉，反复刮三次，一定要刮干净。

刮干净的猪皮切丝。

锅内放入八角，陈皮，干辣椒，葱段，蒜姜切片，香叶，咸盐，鸡精蚝油，料酒。

放入猪皮丝开始熬，开小火，煮一个半小时。

直到熬到猪皮水有胶状的时候加入枸杞子到出一半，放凉稍微表面结成薄膜。

煮之间要挂掉水面上漂的白色沫子。

剩下的一半加入老抽颜色变调，倒入刚才放凉的橙皮色的猪皮冻上。

整个放凉就是双色的了。