菠菜拌蛋皮

准备好所有的食材。

烤肠用微波炉高火１分钟。

鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。

稍凉后切成丝备用。

锅中水烧开放入洗净的菠菜焯烫，水中加点盐。

把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。

把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油

加入香醋。

再加少许糖和鸡精。

淋入香油。

全部拌均匀即可装盘。