芥末鸡丝渍白菜

把芥末粉放在碗中，加入点热水调成芥末糊。

盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

鸡腿洗净，用料酒、盐、葱姜腌制20分钟。

把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。

白菜去到老帮后，一片一片掰下。

焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。

下入沸水中，焯水至白菜帮透明。

把白菜片成片，放入大碗中。

加入撕成丝的鸡丝和葱碎。

加入醋、盐、糖、香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。