蚂蚁上树

材料：豌豆粉丝、肉末调味：郫县豆瓣1勺、姜、蒜末、葱花、高汤（浓汤宝代替、花椒1小把、干辣椒（切段）  老抽1勺、花椒粉一小勺

将猪肉、姜、蒜切末；香葱取叶子切碎；干辣椒切段；浓汤宝半块加热水化开。

豌豆粉丝用凉水泡软，沥干水分备用。（豌豆粉丝口感好，凉水泡软是为炒至时不粘连）

然后放入肉末炒散至变色。

锅置火上加少许油，放入花椒、辣椒、蒜末、姜末爆出香味。

将肉末其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合。

再倒入高汤。

放入泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干。

最后调入老抽撒入花椒粉、葱花炒匀即可。