老人高血脂吃什么好呢

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1、辣椒

辣椒含维生素C的比例在所有食物当中最高。老人高血脂吃什么好，维生素C是可以改善机体微循环，减低毛细血管的脆性，同时维生素C还能降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂的食物。日本学者发现，辣椒素调味能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂以及减肥的功效。

提示：过量的食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热的食品，因此中医认为高血压患者应慎用辣椒。

2、菜花

菜花有白、绿两种，绿色的也叫做西兰花。两者的营养价值基本上相同，菜花热量低，食物的纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。

老人高血脂吃什么好，菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药。

3、茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。老人高血脂吃什么好，此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低 血液 中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、 动脉硬化 的患者来说是理想的食物。

提示：油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸。

4、大蒜

大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。老人高血脂吃什么好，经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。

提示：腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。

5、苦瓜

苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，老人高血脂吃什么好，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。

提示：慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。

6、芹菜

中医认为芹菜性凉。老人高血脂吃什么好，芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压 。

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