淡菜的做法

食用淡菜，最多应是煲汤，如淡菜萝卜豆腐汤、淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜海带冬瓜汤、肾虚吃淡菜功效，淡菜海带萝卜排骨汤、淡菜冬瓜老鸭汤、淡菜芡实汤等，除了丰富的营养，淡菜那淡淡的鲜美味道，肾虚吃淡菜功效，就像瑶柱、蚝豉、章鱼干等海产品，吊出了汤水的鲜味。此外，淡菜拌芹菜、韭菜炒淡菜、淡菜炖鸡蛋、肾虚吃淡菜功效，淡菜烧肉也是人们常食的美味佳肴。

食谱一：淡菜芹菜汤

材料：淡菜30克、肾虚吃淡菜功效，芹菜100克、生姜3片。

做法：

1、淡菜浸泡、洗净；芹菜洗净，切段。在镬或锅中加入清水1000毫升（约4碗量）和姜，武火滚沸。

2、下淡菜，滚沸后改文火滚15~20分钟，肾虚吃淡菜功效，下芹菜煮至刚熟，下盐、油便可。

功效：淡菜与芹菜合为汤，可作高血压、眩晕、耳鸣、动脉硬化、肾虚吃淡菜功效，冠心病患者的辅助食疗汤饮。