变性食物

变性食物是指味道浓重的食品。它们破坏身心平衡，消耗脑力。经常食用，身心会浮躁不安。变性食物包括辣椒、强烈调味品、咖啡、浓茶、巧克力、食盐等等，凡喜爱这类食物的人，大部分性格粗鲁、脾气暴躁、喜好争斗、固执己见。这类事物同样不适合瑜伽者。过快的饮食也是变相食用变性事物。

惰性食物

若要成为一个素食者，不仅要停止食肉，更要打开一扇门，开始一种新生活方式。你可以慢慢地去改变自己的饮食习惯，不必操之过急，随着时间的推移，你会发现你对肉的渴望越来越弱。除了放弃肉和鱼之外，真正习练身心瑜伽的人还应该放弃鸡蛋、酒、咖啡、香烟等刺激性食品。纯净的食品会有助于你的体式练习。因为，越少吃肉，身体越不僵硬。长期练习体式，调息、冥想，惰性食物和变性食物就会渐渐在你的食谱中消失。

惰性食物容易引起怠慢、疾病和心灵迟钝的食物。此类食物对心灵有害无益。这些菜的烹饪是经过煎炸、烘烤的，有些使用了咖喱粉做调料，味道很浓，这些对瑜伽者是极不合适的，因为肌体的抗病体受到损害，身体会感到积滞怠惰，大脑也容易产生很多负面惰绪，性情易于激动暴躁。惰性食物包括：肉类食品、洋葱、芥末、葱蒜及麻醉型饮料、烟草、毒品。暴饮暴食也是变相地食用惰性食物。过多的食肉易引起癌症、高血压和心脏病等顽症。

素食者守则

1、保证蛋白质的摄入，如豆类、奶制品等。

2、每天食沙拉菜，以获得各种营养成分。

3、多食用绿色叶壮的食品。

4、烹饪蔬菜时，时间越短越好，以保证营养不破坏。蒸或者热水抄是最好的办法。

5、每天食用水果。任何长或短的烹饪处理都会破坏维生素。

6、注意食物的新鲜性。任何变质的食品都会变相或为变性或惰性食品。

7、避免食用非自然的食物。如白面包、罐装蔬菜、精致面粉等。

8、食物按量准备。重热的剩菜会丧失一定的营养。

9、在饮食上敢于突破，尝试新的东西。学会寻找替代品。如以豆腐代替鸡蛋，以蜂蜜代替白糖，以绿茶代替熏茶。