干煸四季豆
- 菜谱介绍
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。[1]
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。[1]
锅内放油烧制6成热，下四季豆小火慢慢炸至四季豆表面起泡，捞出沥去多余油份
四季豆摘洗干净沥干水份掰成长段，盐和生抽兑匀
锅内留少许底油，下辣椒花椒煸出香味
倒入肉末炒至肉末干黄
下四季豆和盐和生抽快速翻匀
倒入芝麻炒匀即可出锅
1四季豆洗净一定要晾干水，以免炸的时候烫伤，想吃有嚼头的，还可以放太阳下凉蔫
2我做的微辣版本的，想吃更浓的口味请加辣椒和花椒的量
3盐和生抽提前兑匀可以使盐充分溶解，避免吃的时候一块咸，一块淡哈！
四季豆：富含胡萝卜素
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