蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料粘米粉,淀粉拌匀,腌30分钟。锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可。食谱相克
原料图,排骨去头尾。
搅拦均匀,腌制10分钟。
排骨分断,放蒜香烧烤酱,蒜片,盐。
取锡纸包裹排骨,烤箱上下火250度预热5分钟,烤35分钟出炉。
看一下新出炉,多汁的香排骨。
排骨:补肾、益气、润燥