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黄豆
大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
一般人都可食用。是更年期妇女，糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。
- 黄豆的营养信息
- 含量(每100克)
- 含量(每100克)
- 359
- 35
- 16
- 34.2
- 15.5
- 37
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- 热量（千卡）359
- 蛋白质（克）35
- 脂肪（克）16
- 碳水化合物（克）34.2
- 膳食纤维（克）15.5
- 维生素A（微克）37
- 胡萝卜素（微克）220
- 维生素B1（毫克）0.41
- 维生素B2（毫克）0.2
- 烟酸（毫克）2.1
- 泛酸（毫克）1.7
- 维生素B6（毫克）0.46
- 生物素（微克）60
- 叶酸（微克）181.1
- 维生素E（毫克）18.9
- 钙（毫克）191
- 磷（毫克）465
- 钾（毫克）1503
- 钠（毫克）2.2
- 镁（毫克）199
- 铁（毫克）8.2
- 锌（毫克）3.34
- 碘（微克）9.7
- 硒（微克）6.16
- 铜（毫克）1.35
- 锰（毫克）2.26
- 水（克）9.2
- 糖（克）25.3
- 纤维素（克）15.5
- 嘌呤（毫克）116.5
- 硫胺素（毫克）0.41
