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猪肝
高胆固醇、肝病患者忌食。
一般人群均可食用。
- 猪肝的营养信息
- 含量(每100克)
- 含量(每100克)
- 129
- 19.3
- 3.5
- 1.3
- 0.1
- 5
- 详细 >>
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- 热量（千卡）129
- 蛋白质（克）19.3
- 脂肪（克）3.5
- 单不饱和脂肪酸（克）1.3
- 多不饱和脂肪酸（克）0.1
- 碳水化合物（克）5
- 胆固醇（毫克）288
- 嘌呤（毫克）0
- 维生素A（微克）4972
- 维生素B1（毫克）0.21
- 维生素B2（毫克）2.08
- 烟酸（毫克）15
- 泛酸（毫克）7
- 维生素B6（毫克）0.29
- 叶酸（微克）425.1
- 维生素C（毫克）20
- 维生素E（毫克）0.86
- 钙（毫克）6
- 磷（毫克）310
- 钾（毫克）235
- 钠（毫克）68.6
- 镁（毫克）24
- 铁（毫克）22.6
- 锌（毫克）5.78
- 硒（微克）19.21
- 铜（毫克）0.65
- 锰（毫克）0.26
- 水（克）72.6
- 维生素D（微克）420
- 核黄素（毫克）2.08
- 硫胺素（毫克）0.36
| 相克 | 面生黑斑 |
一起吃会影响消化 |
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一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食 |
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身体不适 |
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身体不适 |
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菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收 |
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山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 |
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西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能 |
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有损营养素的吸收 |
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有损营养素的吸收 |
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山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏 |
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一起吃会影响消化 |
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身体不适 |
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引发消化不良 |
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引发消化不良。 |
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| 宜搭 | 滋补 |
防治贫血 |
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补充全面营养 |
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增强人体免疫力 |
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有助于钙的吸收 |
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缓解大脑疲劳 |
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补充全面营养 |
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补血 |
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补血 |
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防治贫血 |
