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富含胆固醇的食物

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇,并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3,所以胆固醇并非是对人体有害的物质。

猪肉
猪肉

每100克含: 热量:395千卡 蛋白质:14.6克 脂肪:30.8克 碳水化合物:1.1克 胆固醇:69毫克 维生素A:16微克 维生素B1:0.26毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:2.8毫克 维生素C:1毫克

排骨
排骨

每100克含: 热量:264千卡 蛋白质:18.3克 脂肪:20.4克 碳水化合物:1.7克 胆固醇:165毫克 维生素A:12微克 烟酸:5.3毫克 叶酸:4.8微克 维生素E:0.11毫克 钙:8毫克

猪蹄
猪蹄

每100克含: 热量:260千卡 蛋白质:22.6克 脂肪:18.8克 单不饱和脂肪酸:7.8克 多不饱和脂肪酸:2.1克 胆固醇:192毫克 维生素A:3微克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.1毫克 烟酸:1.5毫克

猪肚
猪肚

每100克含: 热量:110千卡 蛋白质:15.2克 脂肪:5.1克 单不饱和脂肪酸:0.9克 多不饱和脂肪酸:0.1克 碳水化合物:0.7克 胆固醇:165毫克 维生素A:3微克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.16毫克

猪肝
猪肝

每100克含: 热量:129千卡 蛋白质:19.3克 脂肪:3.5克 单不饱和脂肪酸:1.3克 多不饱和脂肪酸:0.1克 碳水化合物:5克 胆固醇:288毫克 嘌呤:0毫克 维生素A:4972微克 维生素B1:0.21毫克

猪血
猪血

每100克含: 热量:55千卡 蛋白质:12.2克 脂肪:0.3克 碳水化合物:0.9克 胆固醇:51毫克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.3毫克 维生素E:0.2毫克 钙:4毫克

猪腰
猪腰

每100克含: 热量:96千卡 蛋白质:15.4克 脂肪:3.2克 碳水化合物:1.4克 胆固醇:354毫克 嘌呤:0毫克 维生素A:41微克 维生素B1:0.31毫克 维生素B2:1.14毫克 烟酸:8毫克

猪皮
猪皮

每100克含: 热量:363千卡 蛋白质:27.4克 脂肪:28.1克 单不饱和脂肪酸:15.2克 多不饱和脂肪酸:0.9克 胆固醇:100毫克 维生素A:3微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:0.63毫克

猪心
猪心

每100克含: 热量:119千卡 蛋白质:16.6克 脂肪:5.3克 碳水化合物:1.1克 胆固醇:151毫克 嘌呤:0毫克 维生素A:13微克 维生素B1:0.19毫克 维生素B2:0.48毫克 烟酸:6.8毫克

猪肺
猪肺

每100克含: 热量:84千卡 蛋白质:12.2克 脂肪:3.9克 碳水化合物:0.1克 胆固醇:290毫克 维生素A:10微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.18毫克 烟酸:1.8毫克 维生素E:0.45毫克

猪大肠
猪大肠

每100克含: 热量:196千卡 蛋白质:6.9克 脂肪:18.7克 胆固醇:137毫克 维生素A:7微克 维生素B1:0.06毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:1.9毫克 维生素E:0.5毫克 钙:10毫克

猪小排
猪小排

每100克含: 热量:278千卡 蛋白质:16.7克 脂肪:23.1克 碳水化合物:0.7克 胆固醇:146毫克 维生素A:5微克 维生素B1:0.3毫克 维生素B2:0.16毫克 烟酸:4.5毫克 维生素E:0.11毫克

猪里脊肉
猪里脊肉

每100克含: 热量:331千卡 蛋白质:14.6克 脂肪:30.8克 碳水化合物:1.1克 胆固醇:69毫克 维生素A:16微克 维生素B1:0.26毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:2.8毫克 维生素C:1毫克

猪脑
猪脑

每100克含: 热量:131千卡 蛋白质:10.8克 脂肪:9.8克 胆固醇:2571毫克 嘌呤:0毫克 维生素B1:0.11毫克 维生素B2:0.19毫克 烟酸:2.8毫克 维生素E:0.96毫克 钙:30毫克

牛肉
牛肉

每100克含: 热量:125千卡 蛋白质:17.8克 脂肪:2克 碳水化合物:0.2克 胆固醇:122毫克 维生素A:3微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.24毫克 烟酸:4.1毫克 维生素E:0.42毫克