吃猪肝有什么好处

摘要:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官。猪肝是最常见的肝肠类食品，其他肝脏食品还有鸡肝、鸭肝等。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官。猪肝是最常见的肝肠类食品，其他肝脏食品还有鸡肝、鸭肝等。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品。

其他动物类肝脏的营养成分、药用功效、食用方法、食用宜忌与猪肝大体相似。

营养成分

猪肝的营养极其丰富，每100 克猪肝中含蛋白质21．3克，脂肪4．5克，碳水化合物1．4克，灰分1．4克，钙11毫克，铁25毫克，维生素A 8700国际单位，硫胺素0．4毫克，核黄素2．11毫克，尼克酸16．2毫克，抗坏血酸18毫克。这些营养物质对人体健康十分有益。

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