辣菜丝

疙瘩头，青萝卜洗净。

倒入白醋。

把疙瘩头切细丝。

用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。

把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。

用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。

做好密封，憋两天就可以吃。

憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。

取出一点辣菜丝，倒入生抽。