干煸四季豆是一道汉族传统菜肴,属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。[1]
四季豆先浸泡洗净,去筋切段。油里反复煸炒(或加点水煮一下),加适量盐、宜宾碎米芽菜
四季豆:富含胡萝卜素