韩式拌饭
- 菜谱介绍
韩式拌饭，朝鲜菜，咸鲜味，以米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、白菜、鸡蛋做成。
牛肉100克
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鸡蛋1个
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海带1段（14-15公分长）
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空心菜100克
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牛蒡1/4条
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黄豆芽1/2碗
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米饭1碗
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适量 |
| 适量 | 适量 |
| 1大匙 | 1小匙 |
| 1/2小匙 | 1/2小匙 |
| 1小匙 | 1大匙 |
| 1茶匙 | 1大匙 |
| 1小匙 | 1小匙 |
| 1大匙 | 1/2小匙 |
| 1/2大匙 |
将牛肉洗净，沥干水分，逆纹切丝；牛蒡去皮洗净，切丝备用
将调味料A加入牛肉丝中拌匀，腌制半小时，再放入油锅中快速炒熟，盛出备用
将黄豆芽、空心菜洗净；海带泡水到膨胀洗净，切成小段打结备用
在锅中加入水烧沸，放入空心菜略烫，捞出切段，加入适量盐、麻油拌匀；海带放入沸水中滚烫一下捞出，加入适量盐、麻油拌匀备用
另取锅加水烧沸，加入1小匙盐、1大匙沙拉油，倒入黄豆芽滚烫至熟捞出沥干，将韩式辣椒粉加入黄豆芽中拌匀备用
在炒锅中加入1茶匙沙拉油预热，倒入牛蒡丝炒软，加入调味料C拌炒，炒至汁收干，接着加入适量白芝麻拌匀
将调味料B混合拌匀为调味酱备用
取一石碗，装入白饭和所有准备好的材料成放射状铺在白饭上方，将白饭放在灶上烧至有点儿锅巴，接着在中间打入一个鸡蛋，撒入适量的白芝麻，最后淋上1大匙的调味酱，即可食用
1.胡萝卜切丝，菠菜洗净，香菇洗净切片，西葫芦洗净切片。
2.平底锅内倒油，打入两个鸡蛋煎熟，我喜欢半生的。
3.做一锅开水，下入菠菜焯熟立即放入凉水中过凉。
4.锅内补些油，下入肉馅翻炒至熟盛出备用。
5.锅内再补油，下入胡萝卜丝和香菇翻炒。
6.待胡萝卜丝变软，放入豆芽翻炒。
7.豆芽也开始炒到断生时下入西葫芦片继续翻炒至熟，放少许盐调味即可。
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
海带：软坚、化痰、消痰
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