1.胡萝卜切丝，菠菜洗净，香菇洗净切片，西葫芦洗净切片。

2.平底锅内倒油，打入两个鸡蛋煎熟，我喜欢半生的。

3.做一锅开水，下入菠菜焯熟立即放入凉水中过凉。

4.锅内补些油，下入肉馅翻炒至熟盛出备用。

5.锅内再补油，下入胡萝卜丝和香菇翻炒。

6.待胡萝卜丝变软，放入豆芽翻炒。

7.豆芽也开始炒到断生时下入西葫芦片继续翻炒至熟，放少许盐调味即可。

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
海带：软坚、化痰、消痰