芫爆鱿鱼卷
- 菜谱介绍
芫爆鱿鱼卷是山东地区汉族传统名菜之一，是菜谱中的常见家常菜，芫爆鱿鱼卷口味属于咸鲜，做法属爆菜类。
鱿鱼去除头，内脏及鱿鱼皮，只留鱿鱼板。
在鱿鱼板上打上十字花刀。
切成块。
盛出控水备用。
锅中水烧开放入切好的鱿鱼板焯一下，马上捞出。
香菜洗净切段。
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
再放入焯过水的鱿鱼卷。
旺火翻炒20秒。
香菜芳香开窍、消食下气、利尿，铁、钙和维生素A原的含量都不少，对人体十分有益。
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
白糖：富含碳水化合物
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