砂锅海参粥是由海参、大米、香菇等主要食材做成的一道菜品,属于家常粥类。
将香米或大米倒入砂锅中,清洗干净,按1:4的米水比例一次性加入足够量的水
准备好食材,海参提前泡发处理干净,如若从冰箱取出要进行自然解冻
这个时间清洗香菇切薄片,海参切小段,香葱切粒,姜切丝备用
盖上锅盖,大火烧开,转中小火熬煮
待文火熬煮的粥米粒变软时,放入香菇片再熬煮三五分钟
然后下入姜丝、海参段
加入适量盐,盖上锅盖小火煲15分钟左右
出锅时撒少许香葱粒,滴香油即可
海参:补肾、止血、润燥香菇:补虚、健脾、化痰