“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡...
将白菜冲掉盐份，尽量吸干水
将白菜对半剖开，提前一晚，在白菜（我用的是娃娃菜，吃多少，整多少）每片的根部洒上盐，腌一晚上，等白菜变软
找一个盆，倒入辣椒粉，鱼露，牛肉粉，虾酱，捞匀之后静置一会待其完全混合
然后倒入所有切好的材料，捞均匀
最后均匀的在每片白菜叶上均匀的抹上步骤4的材料
最后最后要做的，就是将拌好的白菜装到密实盒里，等待三五七日，就可以吃上美美的泡菜啦。。还可以做泡菜汤，泡菜炒饭，或是饭前小食~~
家庭制作不是太多的情况下，可以把白菜每片都撕开更好腌制。白菜不能光撒盐腌，要泡在盐水里，这样才能腌匀。水也不需要太多，因为一腌白菜会出水，这样上面压上重物，腌制几小时后就能没在水里了。这一过程大约用盐150g左右，具体也要根据放的水量的多少。腌制几个小时等盐全部化开后可以尝一下，水觉得比平时口味咸一些即可。
糯米糊糊必不可少，各种料是否能很好的黏合在一起，黏合在白菜上，就看它了。
可以尝一下腌好的白菜是不是太咸，若不是太咸，就把腌料里再加入适量盐
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
苹果：除烦、养胃、生津
韭菜：温中、补肾、解毒
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
韭菜子怎么吃治早泄呢
急性阑尾炎手术后饮食应注意哪些
阑尾炎术后能吃什么
谈谈前列腺炎吃什么好呢
孕妇是否能吃韭菜吗
介绍孕妇能吃韭菜吗
老年人胃炎吃什么好呢
孩子便秘吃什么食物好
