青木瓜沙拉

将青木瓜去皮，用刨丝器刨丝。

准备青木瓜一个，鲜虾十只，小为椒3-5个。

刨好的青木瓜丝要用淡盐水泡上十分钟，这样是为了去更好地除青木瓜的涩味。

锅里面烧水，水开后，将鲜放入锅中煮熟，晾凉后去虾头剥壳，取虾仁。

取一个小碗，除柠檬之外，将其他配料混合在一起，再将柠檬切成两半将其中一半挤汁入配料碗中，拌均匀，余下一半再切成四瓣，备用。

捞起木瓜丝，沥干，与调味汁、切好的柠檬一起混合、拌匀，放入冰箱中腌上两个小时，使木瓜充分吸收酸辣味，即可。