凉拌菜
- 菜谱介绍
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。
洋葱去膜洗净，切细丝；甜红椒洗净，切和洋葱相同的丝；香菜洗净切段
黑木耳用温水泡发，至完全膨胀，洗净备用
煮一锅开水，将泡发好的黑木耳汆烫1分钟，捞出放入冰水中激凉，沥干
把所有的食材放在碗里，淋入白だし拌匀即可
生吃洋葱，易有辛辣味，如果觉得太辣，可以将洋葱丝先浸泡在冷水中，可去除太重的辣味，会变的甘甜些。
如没有白だし，可用柴鱼片或鲣魚粉与淡酱油一起煮3分钟，滤去杂质，即可替代。
洋葱：健胃、祛痰、利水
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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