捞汁蛰头
- 菜谱介绍
主料：50g胡萝卜，1棵香菜，50g苦菊，3个小米椒
将蜇头用清水浸泡去除咸味
锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出
将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片
自制捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，放入小米椒搅拌均匀即可
将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段
倒入调好的捞汁，拌匀即可
1、蔬菜可自行搭配
2、调捞汁时，可以随时尝尝，适合自己口味
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