蚂蚁上树又名肉末粉条,汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。
五花肉剁成肉末,准备好姜末,蒜末,葱白末
龙口粉丝冷水浸泡2小时
下肉末煸香
热油爆香姜葱蒜末
加入豆瓣酱炒出红油,下料酒,生抽老抽
倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀
调入高汤,盖盖中火煮稍收汁
用干贝素提鲜,洒葱花即可
五花肉:补肾、滋阴、益气豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康