干煸四季豆是一道汉族传统菜肴,属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。[1]
四季豆摘除两端和侧边老筋,摘断成4厘米长的段。
把四季豆投入到沸油锅中炸,看到表皮微微起皱,就捞起沥油。
梅干菜泡软后切碎,蒜、干辣椒都切碎。
热锅里留一点点油,下梅干菜、蒜、干辣椒煸炒。
接着放炸好的四季豆干煸。
直到四季豆周身变软起皱,加盐、糖、味精调好味,即可了。
四季豆:富含胡萝卜素味精:升压、富含蛋白质、富含钠